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常见几种饲料原料的鉴别方法,农广天地

来源:http://www.yoihidesu.com 作者:云顶娱乐登录 时间:2019-10-18 12:53

[]鲭鱼罐头的加工:

饲料的质量直接影响畜禽的生长发育速度,导致养殖效益不同。养殖生产中,常见“玉米+豆粕”和“玉米+杂粕”型日粮,不论采取哪种日粮模式,养殖场都必须对玉米、豆粕等常见原料的质量进行认真鉴别。只有采用高质量的原料,才能生产出优质的畜禽产品。 一、玉米 1. 感官识别 优质的玉米,籽粒均匀整齐,在散射光照射下色泽鲜艳、有光泽,哈气后会嗅到本身固有的气味,咀嚼后有甜味;而劣质玉米,颜色发暗、无光泽,有的胚部有黄色、绿色或黑色的菌丝,哈气后会闻到霉味、腐败气味,咀嚼后会有酸味、苦味等不良气味。

小型麦稻收割机具有割茬低、收割净、效率高、适应性强等优点,与8.8~11千瓦小型拖拉机配套使用,每小时可收割0.4~0.59公顷麦稻,在农机市场上深受个体农户青睐。 一、小型收割机的使用 小型收割机型号多,如4GL-100、120、130、140和160型。其构造由收割台、传动系统和悬挂系统组成,配套动力为手扶拖拉机或小四轮拖拉机。该机收割作业时,机手驾机随着机组前进,分禾器插入田间生长的作物,经拨禾装置把割台前方的作物拨向切割器,被切割的作物在扶禾器和运动惯性作用下,以直立状态靠到上、下齿带上,随齿带的转动向一侧移动,整齐倒伏在前进的收割机一侧,至此完成收割作业。 二、小型收割机使用中的注意事项 1. 机手在作业前,应启动发动机空运转3~5分钟,观察运转正常后,方能下田收割。 2. 拖拉机要小油门平起步,当割刀接触作物前再加大油门,同时尽量直线行驶,使其满幅工作。如不能满幅工作,应使作物靠输出口一边。 3. 根据作物的高低和稀密,合理选择机组前进速度,密度大时,速度稍慢,避免堵塞。 4. 根据作物的倾斜方向和风向决定机组的行驶方向和路线。一般应逆风收割,以保持铺放整齐。对于倒伏的作物,逆向收割较好。 5. 地头转弯、过田埂或倒车时,要先减油门,升起割台,以防分禾器、扶禾器损坏。

鲭鱼,又叫青花鱼,花池鱼、花巴、鲐鲅鱼、鲐鱼等,属于鲈形目、鲭科、鲐属,是一种常见的可食用的中上层鱼类,在我国沿海和日本海都有分布。鲭鱼是一种高蛋白、易被人体吸收的食物。鲭鱼肉中含的脂肪及组氨酸含量比较高,容易腐化,因而不易保鲜,难以储藏,而且具有特殊的腥味,所以很少生食,大多数情况下都是以香料或者酱料腌渍鲭鱼,达到保存去腥的效果。和沙丁鱼、金枪鱼一样,鲭鱼主要被制成鱼罐头食用。茄汁和盐水鲭鱼罐头是风味独特的调味罐头。茄汁有调节和部分掩盖原料异味的作用,所以对原料的要求比清蒸类、油浸类要低。茄汁鲭鱼罐头在国内外市场上有着很悠久的历史,由于它具有高蛋白质,味道鲜美,口感性好,食用方便等特点,深受广大消费者朋友的欢迎。在本期的节目当中,就将向广大的观众朋友们介绍一下这鲭鱼罐头的加工技术。

  1. 水分鉴定 手抓玉米,如籽粒较硬,籽粒脐部下凹有皱纹,则水分少;也可根据玉米的破碎程度、牙齿感觉和发出声音的高低,来判断水分的高低。
  2. 霉变判断 取玉米样品500克,用粉碎机粉碎后放到暗箱中,用紫外灯进行照射,估计荧光面积,按照GB1353-2009标准规定,荧光面积不得超过样品总面积的2%。 二、豆粕 1. 感官识别 质量好的豆粕呈金黄色或者黄色,有豆类的芳香味,()无霉味和酸败味,咀嚼后有甜味,并且比较松散,流动性好。反之,劣质的豆粕会出现异味、霉变、结块等现象。
  3. 水分鉴定 手抓豆粕能够明显感觉豆粕碎片很容易散开,这时水分在14%以下;如果感觉碎片发滞,说明水分太高。
  4. 掺假鉴别 豆粕中常见掺假物有麸皮、稻壳、米糠和磨细的黄土。鉴别时,把颗粒整齐、偏大的取走后,剩下细小的,然后用右手食指和拇指捏起后使劲一搓,搓不细的即是真正的豆粕;也可尝一尝,看有无豆子的味道;还可以闻一闻,看是否具有豆香味。有条件的也可以用碘酊来判断,放一些豆粕于干净的瓷盘上,滴入几滴碘酊,5~6分钟后如果有物质呈蓝紫色,则说明可能掺有玉米、麸皮等。 三、麸皮 1. 感官识别 麸皮一般呈土黄色,细碎屑状,新鲜一致,可以闻到麦香味,无其他异味。 2. 掺假鉴别 麸皮中常见掺假物有稻糠、锯末、滑石粉、钙粉等。鉴别时,用手轻轻敲打装有麸皮的包装,如果有细小白色粉末弹出,则说明掺有滑石粉或者钙粉;把手插入麸皮中再抽出,如果手上沾有白色粉末,容易抖落的是残余面粉,不容易抖落的是滑石粉、钙粉;用手抓起一把麸皮使劲攥,成团的为纯正的麸皮,有发胀感觉的则说明掺有稻壳、锯末等。 四、骨粉 1. 感官识别 优质的骨粉呈黄褐色至灰白色,颗粒呈蜂窝状,有固有的气味,而掺假的骨粉一般呈土白色,无蜂窝状颗粒,气味很小。
  5. 掺假鉴别 骨粉中常见掺假物有贝壳粉、石粉、细沙等。鉴别时,可以取少量骨粉样品于金属容器中放在火上烧,质量好的骨粉先产生一定量的蒸汽,随后产生刺鼻的烧毛发气味,而掺假的骨粉产生的蒸汽和气味比较少,甚至不产生蒸汽和气味;还可以将少量的骨粉放入稀盐酸中,纯正的骨粉会短时间发出“沙沙”声,颗粒表面不断产生气泡,最后全部溶解变混浊;如果有大量气泡产生,并发出“吱吱”的响声,则表明掺有石粉、贝壳粉;如果底部有一定量的不溶物,则说明可能掺有细沙。 (作者联系地址:山西省宁武县农业委员会 邮编:036700
  1. 作业中发生堵塞,应先停机再排除故障,不要用手清理割刀,以防发生事故。
  2. 作物雨后潮湿、清晨有露水不宜收割,以免影响作业质量。 8. 收割机每工作4小时应检查紧固件,松动的应固紧。扶禾器星轮、割刀摩擦片每作业2小时应加注润滑油1次。 三、小型收割机的检查与调整 1. 动刀行程调整。动刀行程起止线须与定刀片中心线重合,其误差不得超过5毫米,否则应调整连杆长度,使其达到要求。 2. 对中心调整。割刀处于极限位置时,()所有动刀的中心线应与相应的护刃器中心线重合,其偏差不得超过3毫米,否则可用空心钢管左右撬动护刃器进行调整。 3. 整列调整。所有定刀片工作面应在一个平面上,相邻3片相差不大于0.5毫米,否则应调整。 4. 间隙调整。割刀处于极限时,动刀片与定刀片前端间隙最大允许0.5毫米,后端间隙最大允许1.5毫米,但数量不得超过3片。压刃器与动刀片的间隙不大于0.5毫米。若上述间隙达不到要求时,可采取上下撬动护刃器、手锤校正压刃器的方法进行调整,调整后的割刀用手推拉自如。 5. 输送带的检查与调整。上下输送带应张紧到没有自然下垂为止,但不宜过紧,否则应调整被动轮调节螺母,使其达到要求;检查输送带上的拨齿有无松动和脱落,若有应铆牢和补缺。 6. 扶禾器的检查与调整。割台上各扶禾器应在一条直线上,各齿尖应啮合在输送带拨齿的中间,相差不大于5毫米,其啮合度为20毫米±3毫米;各弹簧应贴近挡板,不要压紧,最大间隙不得超过5毫米,出口处压缩弹簧应与割台挡板平行,如不符合上述要求,可松动螺母改变弹簧位进行调整。 四、小型收割机的故障排除 1. 割台突然停止工作。①切割器碰上坚硬物或插入泥土,应立即清除;②定刀片与动刀片间隙太大,造成缠禾草,应清除缠草、调整间隙;③三角皮带打滑,应调整到合适位置。 2. 割台堵塞。①输送带过松,应调整带的松紧度;②作物太湿,待干燥后收割;③压缩弹簧压力不足,应调整或更换;④清除扶禾器、扶禾器星轮上的缠草;⑤作物倒伏严重,应逆倒伏方向收割。 3. 铺放不整齐。①上下输送皮带紧度不一,应调整;②作物长势与机器前进速度不协调,应另选工作挡位,调整速度。 4. 割茬不齐或漏割。①刀片口太钝、刀片松动或间隙大,应重铆或调整;②分禾器调整不当,应调整分禾器与边刀中心线的横向距离,使其保持在40毫米。 (作者联系地址:江西省南昌市江大南路132号东湖法院宿舍402室 邮编:330029)

原料验收→原料挑选和处理→盐渍→装罐→排气→控水→加茄汁→真空封口→洗罐→杀菌→保温→包装

云顶娱乐登录,①原料的验收和挑选处理:对进厂的鲜鲭鱼在大小规格、数量、鲜度进行验收和检查。对冻鲭鱼应逐盘检查后在清水池内喷淋解冻。新鲜的鲭鱼表皮有光泽,眼球突出,鳃鲜红,肌肉有弹性,骨肉不分离,不破肚,无异味。将合格的鲭鱼去头,切开鱼肚,除去内脏,在流水中清洗,并刮去贴骨血,剪去鱼鳍,切成4~5厘米长的鱼块、洗净控水待用。

②盐渍和装罐:将鱼块放在15波美度的盐水中盐渍20分钟,期间搅拌2次,盐水与鱼的比例为1:1,盐渍结束后捞出鱼块用清水冲洗干净,沥干水分后即可装罐。可采用7114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可装8块,大小部位均匀搭配,重叠装两层,要求装罐整齐,上层要留有间隔,再加满1波美度清洁盐水。

③排气和加汁:将罐头送入排气箱中,温度98℃以上,时间可根据季节控制在35~40分钟,中心温度要达到95℃以上。出排气箱的罐头即控去盐水,加入配制好的茄汁,7114型加入110~120克,实际加入量要根据排气脱水情况作适当调整,每罐复磅,保证7114罐头净重为425±13克。

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